攝取過多脂肪會誘導癌症的發生


 

以下是各種癌症與脂肪過度攝取有關的具體例證 (可參考下方圖表):

1.肺癌

肺癌的死亡率佔全世界之首位,再我國則為第二位,僅次於肝癌之死亡率;而在女性死亡率之排名早已是第一位,每年約有四千餘人被診斷出罹患肺癌。去年美國癌症死亡率之統計報告數據首次呈現下降的趨勢,其主要原因為肺癌得病率之下降。據推測其下降最可能的原因,得歸功於近三十年來之禁煙活動。另外,也有證據顯示,全脂含量的食物及一些動物脂肪、膽固醇等食物可能會增加導致肺癌的機率。

2.大腸直腸癌   

大腸直腸癌是一種很容易發生的癌症,在美國排名第三位,在台灣也是第三位,就全世界而言,其發生率及死亡率正逐年上升之中,尤其是在已開發及開發中國家。從已發表的資料來看,大腸直腸癌是一種可以從飲食習慣中去預防的兩種癌症之一(另一為胃癌)。多食全脂、飽和性及動物脂肪的食物,以及體重過重等均是增加罹癌機會的危險因子。

3.胰臟癌

胰臟癌可說是個不尋常的腫瘤,普遍高發於已開發國家,且發生率呈緩慢上升的趨勢,治癒率低,常常是絕症。高熱量飲食、肉類、膽固醇是可能致病的因子,在飲食的預防上,多食用大量新鮮蔬菜、水果可能是最好的防癌方法。

4.膽囊癌   

膽囊癌是個少見的腫瘤,肥胖的人屬於此類高危險群。

5.乳癌

乳癌是女性普遍的高發症,其發生率在美國女性排名第一位,在台灣為第二位,目前全世界乳癌的死亡率正逐年上升,台灣亦然,且台灣高發年齡較美國年輕十歲(平均年齡為47歲)。根據研究,成長過快、過高、或體重過重的女性均屬於高危險群。另如全脂肪及動物脂肪、肉類等都是屬於可能有關的因素。


6.卵巢癌

卵巢癌在歐美國家中為女性常見的腫瘤,根據衛生署民國八十四年的報告中顯示,其發生率排名第九位,與死亡率為第十位。體重過重可能會增加罹患卵巢癌的機率,目前並沒有相關報告指出飲食的種類與卵巢癌有直接關聯。  


7.子宮內膜癌

子宮內膜癌在美國發生率排名第八位,易高發於經濟良好的社會群。有很多證據顯示肥胖、體重增加是子宮內膜癌好發的重要原因,尤其食物中含高量飽和脂肪、動物脂肪及高膽固醇亦會增加罹患子宮內膜癌的機率。

8.攝護腺癌(前列腺)

民國八十四年衛生署的報告中指出,攝護腺癌的發生率在男性排名中第七位,死亡率為第十位;而在美國,其發生率則排名第四位,死亡率排名第十位,同時,全球攝護腺癌發生率也是逐年上升,特別是經濟發達的社會。有關攝護腺癌的研究報告中,雖沒有明顯證據證明飲食和攝護腺癌有關,但攝取大量的蔬菜可降低罹患率,而飽和性脂肪、動物性脂肪、肉類及乳製品的攝取,則有可能增加罹患攝護腺癌的機率。

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以下哪種癌症與脂肪過度攝取有關?

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