【防疫大補帖】居家防疫這樣煮-癌友篇  


 

居家防疫期間,常常不知道該怎麼煮嗎?

尤其是治療期間的癌友,需要攝取足夠的熱量及蛋白質才有體力面對接下來的療程。其實只要掌握幾個小原則,也能簡單在家煮、並且營養兼顧!

 

在選購蔬果時,最好以當令當季的新鮮食材為主;而癌友常因治療而造成食慾不振,則可以善用辛香料烹調、並且盡量以不同的方式烹飪,添增食物的風味,以增加食慾、緩解副作用;若真的吃不下的癌友,也建議每餐的烹煮份量別太多,可以少量多餐進食,降低進食所產生的壓力。

最重要的是,每道菜當中別忘了加入含高蛋白質的食物,除了豆魚蛋肉類以外,鮮奶、起司或豆漿也是增加蛋白質攝取的好幫手喔!

 

※利用簡單的烹調方式也能吃得足夠,以下提供一日食譜供癌友們參考~

餐別

菜單

早餐

鮮奶240Ml

比薩吐司(食譜)

午餐

牛肉咖哩飯

燙青菜1份

蔬菜湯1碗(依自己喜好搭配各種食材,如番茄.高麗菜等)

午點

水果奶昔 (食譜

)

晚餐

海鮮豆漿麵(食譜)

晚點

新鮮水果1份

總計:熱量2000大卡/蛋白質80公克