蔬果與疾病預防
蔬果是防癌聖品
流行病學的證據:根據流行病學研究證實,蔬果中富含非澱粉的多醣物(如纖維)、維他命、礦物質及其他之生物活性維生素,熱量較低,同時可供給日常生活所需的重要物質,增加抵抗力及免疫力,減少疾病發生。研究亦證實
植物性化學成分(phytochemicals)抑制癌細胞成長的機制
根據多年來對癌細胞成長的研究,蔬果中的化學成分,主要是透過下列的生物效應來達到抑制癌細胞生長的作用:(1)提高人體免疫力各種植物之多醣體,可增加自然殺手細胞及T細胞、活化巨噬細胞、分泌腫瘤壞死因子、產
蔬果抑制癌症成長的基礎研究
流行病學的研究上有很多證據顯示,多食蔬菜及水果,特別是綠色或黃色的蔬菜及柑橘類水果,可減低癌症特別是腸胃及呼吸道癌症的發生率,因此1992年美國國家衛生研究院癌症研究中心公佈維護人民健康的大原則,推出
各類癌症的發生與蔬果攝取的關係
(1)口腔癌及咽癌1985年日本Hirayama研究報告指出,多食用綠色及黃色蔬菜,可降低口腔癌及咽癌的發生率;而其他的研究報告亦證實,日常飲食中大量攝取蔬菜水果,除可有效降低口腔癌及咽癌的罹患率外,
高纖維含量的食物與癌症的關係-流行病學的證據
(1) 蔬菜及水果 一般來說,蔬果及水果具有高纖維、低熱量等特性,並且含有維他命、礦物質及活化的微量成分(microconstituents)。對癌症的防治,則蔬菜較強,其要求的攝取量也遠超
膳食纖維不足與癌症-臨床與基礎醫學的證據
(1)乳癌國內乳癌的發生率與死亡率是年年攀高,民國84年的癌症登記報告顯示其發生率居女性癌症的第二位,每年約有2100位新乳癌病患,死亡率在民國85年則已超過子宮頸癌,位居第四位(前三位分別為肺炎、乾
高纖食品抑制癌症成長的醫學原理
癌症的成因,絕大部分是因為基因的受損,特別是基因控制的失調,經過十年、二十年、三十年漫長時間的演變而惡化。前年,世界衛生總署指出全世界一千萬的癌症死亡者,如能早期注意飲食,減少外來的致癌因素,定可減低
吃了會幸福的食物
血清素是人體的幸福分子,當它分泌不足或功能不良時,皆會出現不同程度的心理問題;包括退縮、恐懼、悲觀、記憶衰退、失眠甚至心悸等現象。血清素與憂鬱症血清素是安樂情緒傳導素,控制著人的情緒與壓力,令人感覺安
透過食物阻斷雌激素 抑制乳癌細胞生長
大約有三分之二的乳癌發生是來自雌激素的刺激,對此族群的乳癌患者而言,能夠阻斷雌激素生成的藥物,成了對乳癌治療的關鍵角色。美國希望之城研究中心的Chen Siuan博士強調,食物本身就存在可以阻斷雌激素
膳食纖維與癌症
纖維素與癌症的關係,早在三十年前即由英國一位外科醫師Dr. Daniel Burkitt 提出而引起重視。Dr. Daniel Burkitt在南非行醫多年後,於1971年發表了直腸癌的流行病學報告,