力行蔬果健康存摺 讓孩子遠離肥胖儲存健康 |
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孩子若小時候肥胖,則有1/3-1/4的機會成年後仍然是肥胖,尤其肥胖容易造成多項疾病的罹患率增加,包括癌症、心血管系統疾病、新陳代謝系統及消化系統疾病…… 為了解救孩子的肥胖危機,台灣癌症基金會將兒童健康飲食議題持續深入校園及家庭,探討「家庭致胖因子」。今年針對265名「BMI標準」及230名「BMI過重以上」的兩組學童家長,進行父母觀念與備餐的檢視,找出肥胖兒童的家庭飲食偏差,進而教育家長解決之道,並於7月16日召開記者會發表問卷調查結果。 三「ㄇㄤˊ」家長造成家庭飲食偏差 埋下孩子文明病及癌症未爆彈 調查結果顯示,過重組的孩子雙薪家庭的比例高達7成,家長對於營養攝取普遍存在正確認知,卻因為忙、茫、盲而容易造成胖小孩的比重偏高。所謂三「ㄇㄤˊ」家長意即:工作忙碌、返家時間不定的「忙」碌家長;不太會烹調、技巧缺乏的「茫」然家長;順應孩子飲食的「盲」目家長。賴基銘醫師指出,兒童時期的肥胖,常會造成脂肪細胞的數量增多及形狀變大,日後變成肥胖的機會增高,且肥胖女童成年後罹患乳癌機率增加4倍,而肥胖男童成年後罹癌機率則增加50%,罹患大腸癌的風險也會增加。 不再『ㄇㄤˊ』掉孩子的健康 專家來解套 賴怡君營養師提出,只要瞭解孩子每日的基本熱量攝取,並注意是否達到足量蔬果的攝取,幫助孩子落實健康飲食其實不難,建議孩子應攝取5-7份蔬果量,因為隨著熱量攝取的增加,以及孩子體型的變化,較高大的孩子應該攝取5份以上的蔬果。現場也請到柯俊年、黃景龍二大名廚聯手進擊,教導父母利用10分鐘將平民食材變五星級好料,龍師父進一步說明父母可以多利用市售的半成品、微波食品,加入多色多樣的蔬菜水果,就可以是一道快速且讓小孩愛吃、父母安心的料理。柯師父也主動分享如果非得外食,可以多花點零錢請店家多加點青菜,或加點燙青菜自己拌入麵裡,增加蔬菜量。 落實蔬果健康存摺 讓孩童遠離肥胖危機 台灣癌症基金會不僅教育預防癌症應該從小朋友的正確飲食著手,更開始輔導家長將自己的飲食及烹飪習慣稍做修正,就可以解除孩子身上的癌症未爆彈。而在輔助工具上,基金會今年也特別首創「線上『蔬果健康存摺』」,讓孩子與父母相互影響,讓父母能更加重視孩童正確飲食習慣的養成,共同打造一個健康的家庭,健康的社會。「線上『蔬果健康存摺』」:請上台灣癌症基金會官網或輸入網址http://kid579.canceraway-event.org.tw/ 三「ㄇㄤˊ」家長分析及建議
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