黃耆香蕈雞湯 (1人份)

材  料:雞腿 1隻、秀珍菇 100g
藥  材:黃耆5錢、枸杞 3錢、去籽紅棗 5顆
調味料:鹽 適量

作  法:
1.雞腿剁塊,放入滾水汆燙,撈起洗淨瀝乾。
2.秀珍菇洗淨備用。
3.雞腿、黃耆及去籽紅棗肉加水淹過食材,以大火煮沸,轉小火續燉約20分鐘。
4.放入枸杞、秀珍菇續燉5~10分鐘,起鍋前加入適量鹽調味即可。