「蔬果彩虹579」一直是我們宣導的健康飲食觀念，為培養兒童健康基礎及學習主動選擇健康飲食，養成正確飲食習慣，打造健康體魄，自91學年度起即辦理蔬果健康校園巡迴講座，並引起熱烈迴響。在教育部的支持下，辦理「蔬果健康校園巡迴講座」，迄今全省已達3,300以上場次校園講座，參與之人數超過610,393人次。
指導單位：教育部
主辦單位：財團法人台灣癌症基金會
活動對象：國小學童（歡迎學生家長參加）
人數限制：為維持互動式講座演說品質，每場建議限額250人。
講座內容：時間約1小時
- 有趣的蔬果故事
- 認識天天蔬果彩虹579
- 蔬果健康操
- 有獎徵答
【註】以上僅供參考，每個講師的上課方式皆不盡相同。