正確飲食(蔬果彩虹579)

正確的飲食應該做到「少紅肉、高纖、低脂、多蔬果」,尤其遵循「蔬果彩虹579」的飲食原則。證據顯示,蔬菜、水果中的植物性化學成分(簡稱植化素)具有多重防癌抗癌效果,可以抑制細胞從正常狀態轉變成癌細胞的能力,多吃蔬果可以降低罹患包括口腔癌、胃癌、大腸癌、乳癌…等多種癌症的發生機率;而蔬果之攝取應做到「彩虹原則」意即多種顏色且多樣化的攝取,同時應限制紅肉(如豬、牛、羊肉)的攝取量,並且避免加工肉製品、高鹽及鹽漬食物、含糖飲料等之攝取。因為高糖、低纖維、高脂肪等高熱量密度食物,將會增加體重過重及肥胖的機率,導致罹癌的風險增加。

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護眼好夥伴 玉米 2017-3-27
玉米,又稱為番麥、玉蜀黍、包穀。原產於中南美洲,民國40年代成功改良玉米並培育台灣5號品種。民國70~80年代推動機械化生產後,以雲嘉南地區為主要種植地。全球,玉米總種植面積及產量僅次於稻米和小麥,可提供食物熱量來源和做為動物餵食飼料,又可利用玉米澱粉做為發酵原料,生成酒精做為生質能源,不僅提高汽油...
DIY親子動手做快樂兒童餐 2017-3-26
4月4日兒童節將近,一個屬於兒童的節日,在這重要的日子裡,慶祝兒童節的同時,請家長記得,愛小孩請從小幫他建立健康習慣,給愛不給糖,減少精製糖、高油脂食物攝取,多增加健康蔬果及親子戶外活動,不但能增加親子感情,還能讓小孩擁有健康的身心靈。   小時候胖,長大就是胖:許多長輩覺得小孩養...
吉祥食物這樣吃 健康過年不NG 2017-1-25
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愛吃糖與酸性體質易罹癌 專家為你揭開癌症與飲食真相 2016-12-9
民眾對於酸性體質及吃糖會不會滋長癌細胞心中有許多迷思與問號,到底癌症病患是否有酸鹼體質區分?治療期間是否能吃「糖」?吃糖對身體是不是真的有影響?讓營養師來一一為您破解迷思! 酸性體質易引起癌症? 食物有分酸鹼性 血液有恆定範圍 食物酸鹼性的判斷,是把食物燒成灰之後,加水溶解,再用石蕊試紙測試,...
抗癌之王-大蒜 2016-12-9
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番茄紅素─美女們的好朋友 淺談小番茄 2016-10-12
「番茄紅了,醫生臉就綠了!」近年來小番茄為熱門的食物。地中海飲食常在飲食當中添加大量蔬菜水果,像是番茄、洋蔥、綠花椰菜等食物,義大利也常以番茄製品當作菜餚原料。 小番茄屬於茄科,俗名為柑仔蜜、草柿、西紅柿、番柿等,是台灣常見的水果之一,顏色有紅色、黃色等,品種有聖女小番茄、水果番茄、玉女番茄、紅寶...
吃甜食不發胖 6招吃貨專屬瘦身技巧 2016-10-12
秋天氣溫逐漸下降,讓人忍不住想吃點暖呼呼的東西,尤其是上班族免不了來點下午茶放鬆,小心腹部也多了游泳圈! 上班族免不了三不五時團購、一起享用“紓壓”下午茶,當心選擇到邪惡下午茶,在工作幾個月後體重也無形地增加。常見的較小巧的甜點類如:鳳梨酥、杯子蛋糕、香草泡芙、蛋塔一個...
『忙碌族如何吃 決定你的抗癌力』新書推薦 2016-4-6
許多人都聽過「病從口入」一說,卻鮮少連結到『癌』字也是由三個口組成,飲食與癌症其實是息息相關的。根據2004至2008年「國民營養健康狀況變遷調查」發現,高達79.3%的國人吃不到衛福部建議之3份蔬菜及2份水果,飲食西化、膳食纖維不足的飲食模式除了會引起肥胖的風險外,亦容易導致癌症及心血管等各種...
忙碌族如何為家人準備營養豐盛的便當餐盒 2016-4-6
在過往的社會中,大家對於廚房的印象往往是媽媽忙進忙出的為家人準備豐盛的餐點,但隨著社會型態的改變和物價上漲,許多媽媽也開始踏出家門工作,「雙薪家庭」儼然已成為現在社會的常態,根據兒童福利聯盟2014年在家吃飯最幸福調查報告指出,有六成三受訪家長表示"下班後沒時間"是無法為家人準備營養豐盛餐點最為困難...
過年團圓小心隱形熱量入口 蘿蔔糕好胖 四片蘿蔔糕等於一碗飯熱量 2016-2-5
    今年過年長達9天年假,過年團圓圍爐、美味佳餚,小心隱藏的飲食陷阱,避免年節症候群,小「腹」婆、大「腹」翁、「月亮臉」上身,更嚴重會影響到一些慢性疾病,台灣癌症基金會提醒您年節飲食小技巧,讓您享受美食、享「瘦」佳節! 1. 隱藏熱量:火鍋當中的沾醬是最容易被忽略的熱量,常...


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