在大腸直腸癌治療階段，飲食原則是從流質慢慢到軟質食物，下圖表為建議的飲食順序：
治療期間的營養原則，應把握以下四個原則：
- 少量多餐。
- 軟質。
- 低油。
- 好消化。
有腸造口的病人，飲食應特別注意補充足夠水分、攝取富含水溶性纖維的食品，如：燕麥、蘋果、香蕉、木瓜，避免粗糙纖維食物，例如：西洋芹、竹筍、雜糧全榖類......等。
若是在治療過程有副作用造成的不舒服，也可透過飲食來改善症狀：
| 常見副作用 | 解決方案 |
| 食慾不振 | ．少量多餐，優先攝取高營養價值食物。 ．適度運動增進腸胃蠕動。 |
| 噁心、嘔吐 | ．選擇較清淡、低溫的食物。 ．恢復時依清流質食物 →軟質食物 →一般食物的方式進 食。 |
| 腹瀉 | ．避免太油、太甜、刺激性食物。 ．正餐時避免攝取大量液體，以免因飽脹造成嘔吐。 ．選擇較清淡的食物，如：吐司、軟質蔬菜、水果或清 流質食物。 |
| 嗅覺或味覺改變 | ．避免苦味較強的食物，如：苦瓜及芥菜......等。 ．適度使用調味料，如：檸檬、糖、酒、果汁......等。 |
| 腹脹、腹痛、易飽食感 | ．避免易產氣、粗糙多纖維的食物。 ．湯汁及飲料在兩餐之間飲用。 |
| 胃部灼熱感 | ．避免刺激性調味品。 ．避免太甜或只含碳水化合物的食物（如：白稀飯）。 |
| 吞嚥困難 | ．食物切細、煮軟、避免粗糙生硬的食物。 ．利用芶芡方式烹調，幫助吞嚥。 |
| 口腔、喉嚨潰瘍 | ．補充維生素B群。 ．採取低溫、軟質的食物。 ．攝食量不足時可利用鼻胃管增加進食。 |
倘若以上症狀已嚴重影響進食及生活品質，可尋求醫師開立藥物緩解症狀。