蔬果防癌食譜
蔬果彩虹潤餅捲
清明節吃潤餅，已成為國人一項應景習俗，只要應用「蔬果彩虹579」的原則，就能透過飲食強化免疫細胞，增強抵抗力，尤其蔬果中豐富的植化素，能抗發炎、抗氧化、消除自由基，降低罹患癌症及慢性病的風險。
韭菜蝦仁烘蛋
四人份準備材料調味料雞蛋 7顆韭菜花 1把切珠白蝦 10隻蔥 1支薑片 少許烤肉醬 3大匙美乃滋 1條米酒 1大匙沙拉油 少許製作方法水滾放蔥段、薑片、米酒。將蝦汆燙、去殼、去腸泥熟備用。韭菜珠、蛋、
紅燒赤鯮
四人份準備材料調味料赤鯮 2條洋蔥 半顆香菇 3朵蒜頭 3瓣蔥花 4大匙薑 4大匙醬油 4大匙白糖 2大匙米酒 2大匙沙拉油 少許製作方法赤鯮入鍋，小火煎至兩面金黃。洋蔥、香菇切絲，蒜頭、薑切片，切蔥
優格豆腐松阪沙拉
四人份準備材料調味料豬松阪肉 200公克中華豆腐 1盒洋蔥絲 1/2粒牛番茄 1粒奇異果 1粒青蔥 1支原味優格 3大匙低脂沙拉 1大匙製作方法洋蔥切絲，番茄、奇異果切片備用。豬松阪肉切片煎至2面金黃
芙蓉百果海鮮羹
四人份準備材料調味料蝦仁 150公克透抽 150公克中華豆腐 1盒新鮮百果 80公克紅蘿蔔片 30公克香菇丁 30公克甜豆仁 20公克米酒 1大匙鹽巴 2小匙水 1200cc太白粉水 4大匙製作方法蝦
梅花肉燉什菜
四人份準備材料調味料豬梅花肉400g高麗菜200g紅蘿蔔120g洋蔥120g馬鈴薯250g西洋芹120g番茄200g蒜苗1根蔥30g橄欖油2大匙鹽1/3大匙胡椒粉1/2小匙製作方法豬梅花肉切成四大塊，
和風蒜蓉鮮菇澆豆腐
四人份準備材料調味料木棉豆腐兩塊蒜頭3瓣金針菇200g鴻禧菇200g鮮香菇120g乾燥海帶芽3g蔥30g橄欖油2大匙醬油40c.c.味醂2大匙冰糖1/2大匙清酒5大匙胡椒粉1/2小匙製作方法蒜頭切末，
義大利風味番茄燉魚片
四人份準備材料調味料鯛魚片400g番茄200g洋蔥100g茄子100g甜椒100g蒜頭3瓣巴西里20g橄欖油30c.c.白葡萄酒150c.c.鹽1/2大匙胡椒粉1/2小匙麵粉2大匙製作方法鯛魚片略切大
紅麴鮮菇雞
四人份準備材料調味料仿土雞腿一支鮮香菇120g鴻禧菇80g杏鮑菇80g紅蘿蔔100g真空包竹筍150g蔥3根蒜頭2瓣紅麴醬2大匙醬油1大匙味醂2大匙米酒4大匙冰糖1/2大匙芝麻油2大匙製作方法仿土雞腿
消暑甜湯
四人份準備材料調味料(乾)綠豆 80公克(乾)白木耳 20公克黃耆 16公克大棗 20公克枸杞 20公克冰糖 16公克製作方法將綠豆泡水約一小時備用。乾燥銀耳先用滾水川燙，買回來的銀耳一定要先用熱水川