鮮味什錦海鮮粥


 

【鮮味什錦海鮮粥】

 

 

l   食材

  • 米(可混合燕麥、小米)60g
  • 南瓜85g
  • 胡蘿蔔20g
  • 海帶芽適量
  • 雞蛋豆腐半盒
  • 蛤蠣160g
  • 小白菜50g
  • 植物油少許

 

l   作法 

  1. 南瓜刨皮,切薄片;胡蘿蔔切絲。
  2. 南瓜片與紅蘿蔔絲稍微炒過。
  3. 放入米、海帶芽、南瓜及紅蘿蔔一同熬煮至米粒軟爛。
  4. 放入雞蛋豆腐、蝦仁,最後放入小白菜、灑上一些香油即可上桌。

 

l   營養特點

  • 粥品可緩解因治療造成口乾等咀嚼吞嚥不適。
  • 海鮮類屬於優質蛋白質,同時又富含礦物質-鋅,有助於改善口乾、促進口腔黏膜修復。
  • 南瓜及胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素,是維生素A前驅物質,同時也是修復黏膜之必須營養素。

 

熱量(Kcal)

醣類(g)

蛋白質(g)

脂肪(g)

498

63.5

22.7

17