芥菜食譜


 

芥菜食譜
★材料:
芥菜心…………1顆 乾干貝…………2粒
蒜頭…………1粒
†調味料
雞湯塊…………半塊 油…………少許
酒…………少許 鹽…………少許
太白粉…………少許

★做法:
1.芥菜心洗淨、干貝以米酒或水泡軟撥成絲、蒜頭切碎。
2.燒一大碗水,並加入少許鹽、米酒。
2.水滾後,將已洗淨切塊的芥菜放入煮軟,再撈起放入冷水中浸泡(以保持菜色翠綠),備用。
3.放入少許油並爆香蒜頭,放入干貝絲拌炒,再加入一碗水、半塊雞湯塊,以小火燒滾5分鐘。
4.再將芥菜放入拌炒,並加一點太白粉芶芡拌勻即可。