海帶海藻煲瘦肉


 

黃豆具有誘導細胞良性分化及凋亡等多重生物效應之功能,並富含膳食纖維,再加上海帶及海藻富含礦物質碘,此食材以文火慢燉,除可保留其原有風味,再加上些許陳皮,即可增加肉湯的甜味。

★材料:
海帶…………2兩
海藻…………1/2兩
黃豆…………2兩
瘦肉…………4兩
鹽…………少許
陳皮…………一小塊

★作法:
1.將所有材料洗淨,瘦肉切丁,入滾水川燙洗淨。
2.把所有材料放入砂鍋,加3量杯清水,以文火慢燉一小時,鹽巴少許。