台灣癌症基金會

藍莓原產於北美洲與東亞，是地球上最古老的植物之一，分佈於北美、南美、亞洲與歐洲。早在數百年前，美國當地土著印第安人已在食用藍莓，他們食用藍莓方式有許多種，包括將其乾燥後磨成粉，或做為肉類的調味料，讓其 ...

炎炎夏日，艷陽照射正是加速衰老、退化的大敵，這是因為陽光中的紫外線會引發自由基增加，易造成白內障、皮膚癌及皮膚老化。想要對抗自由基的肆虐傷害，食用富含抗氧化營養素的天然蔬果正是最佳選擇。水蜜桃、甜 ...

別名：水芋、馬蹄、地栗、紅慈菇馬蹄－荸薺，原本是野生的水生草本植物，生長於池沼中。後來人們逐步認識到了荸薺的食用和經濟價值，開始將它培植在水田裡，且不斷改進品質，使之成為大受歡迎的蔬果。中國古代栽 ...

蓮霧的原產地在馬來半島，栽培最多的地方是印尼。台灣所栽種的蓮霧則是三百年前由荷蘭人自印尼帶來的，台語的「蓮霧」就是直譯印尼話「JAM- BU」而來。話說康熙皇帝遊台灣時，也曾為它提過詩，名為「香果」， ...

秋葵又名黃蜀葵、毛茄、羊角豆、食香槿、美人指，它的植株在夏、秋兩季開花，花色鵝黃，清新秀麗，很多人用它來點綴籬邊、牆角。然而，秋葵花的芳華易逝，也特別受到文人墨客的憐愛。宋代喻良能〈送侍御帥夔府〉寫道 ...

有句農謠說：「七月石榴八月梨，九月柿子黃了皮」，道出九月開始就是柿子的產季，盛產於9~12月。最早栽種是子的紀錄是在周朝，作為祭禮中的供品，近代人也會在過年時擺出柿子，象徵事(柿)事(柿)如意。宋詩人 ...

台灣癌症基金會曾發表一項「親子蔬果喜好與認知」大調查，資料呈現“茄子”名列小朋友討厭蔬菜的第四名，即便是成人在平日購買茄子的比例也不高，根據此次調查統計，發現喜愛茄子的比例僅約 ...

說到荔枝，您是否聯想到杜牧的詩—「長安迴首繡成堆，山頂千門次第開；一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」，描寫一代癡情的唐明皇為了取悅寵姬楊貴妃，驛馬飛運遠自嶺南運送荔枝進京，供貴妃享用的故事。 ...

很多人都吃過葉子背面是紫紅色的「紅鳳菜」，它的葉肉厚、含水量高，煮熟之後的湯湯水水也是紫紅色的，所以又叫做「紅菜」。因為紅鳳菜的汁液顏色跟血液的顏色相似，不少婦女都把紅鳳菜當作是補血的蔬菜。紅鳳菜很容 ...

有個小說家這麼形容奇異果：『乍看之下像老太太，切開之後鮮明果肉感覺像是丰姿綽約的少婦，而品嚐之後覺得像青春洋溢活力四射的少女』，沒有鮮豔誘人的外表，但卻有豐富的營養內涵。別名：獼猴桃、毛梨、藤梨 ...

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