飲食指南
新鮮蔬菜自己種 輕鬆擁有開心農場
文/戴振洋博士 行政院農業委員會臺中區農業改良場副研究員 |前言現今因工商業科技化、社會快速發展及生活壓力大,許多都會市民嚮往田園生活接近大自然,因此「樂農運動」成為一種新興的潮
如何維持食材的新鮮度? 料理老師的保鮮秘訣
為什麼需要做好食材管理隨著時代變遷,消費習慣的改變,量販店林立,一般職業婦女因為工作生活忙碌,大部份的人並不會天天上市場,而會選擇週末一次購足,但是一次購買大量食材最重要就是保存的問題,一般人以為冰箱
食事大哉問 該吃有機、無毒、吉園圃?農產品選購及消費安全(上)
台灣癌症基金會第五屆抗癌鬥士 科技帶來方便的生活,也帶來危機,今年是大家最難過的一年,看著新聞爆出一件件食安問題,剛開始很憂慮,我們的社會怎麼了?政府在哪裡?還有甚麼東西可以吃
食事大哉問 該吃有機、無毒? 農產品選購及消費安全(下)
台灣癌症基金會第五屆抗癌鬥士科技帶來方便的生活,也帶來危機,在追求口腹之慾時,您是否也想過其中的成因及風險,食品科學不斷進步,不斷追求合成的美味,而不是自然的風味,最後導致果汁不必有水果就可以合成,而
有限空間的居家蔬菜栽培之樂
都會地區內高樓林立,居住在窄小空間的人們,可以善用居家之陽台與屋頂,選擇容易栽培之蔬菜種類,例如栽培短時間即可採收的短期葉菜,可宿根栽培、多次採收的紅鳳菜以及蔥、韭等香辛料蔬菜,配合空瓶、空箱以及質輕
如何用好油
人體中的細胞膜主要成份是脂肪,這些脂肪都是從食物中攝取而來,攝取好的油脂及適量的油脂,身體細胞才能有效的傳遞及吸收營養物質,並擁有健全功能,如此身體才能維持健康。許多的研究顯示,攝取過多的脂肪,會增加
多數蔬果汁廣告手法嚴重誤導消費者健康飲食行為
台灣癌症基金會推動「蔬果飲食防癌」多年 卻遭蔬果汁業者趕搭觀念便車台灣癌症基金會於民國88年開始,即推動「天天5蔬果」,鼓勵民眾每天吃五份新鮮蔬菜水果,簡單易行的飲食運動,期望降低癌症的發生率。民國9
低卡蔬果汁的迷思
6-9月份為飲料銷售的旺季,隨著溫度的飆升,銷售量也隨之增加。尤其,每年大約30億的龐大蔬果汁市場,使得各家廠商無所不用其極,擅用現代人對於健康及營養觀念之重視,大力促銷蔬果汁。由於現代人忙碌,很少有
解開瘦身米的秘密
愛美是人的天性,只要是標榜瘦身、美容、養生的產品,許多民眾趨之若鶩。最近網路或電視很流行一種號稱可以減重的米,甚至讓糖尿病患者可以不用擔心主食的選擇,引起廣泛的討論。不論名稱是瘦身米或是減重米,都是為
「控制熱量」=「擁有健康」?
上班族蔬果債高築,健康飲食您真的吃對了嗎?重視身材的年輕OL,餐餐精打細算熱量的攝取,常常至便利商店購買熱量標示清楚的輕食便當,偶爾朋友邀約聚餐,心理就直盤算著早餐、午餐就喝一小瓶優酪乳替代好了,晚餐